Ciasto z rabarbarem

Jako że moja siostra od długiego czasu upomina się o coś z rabarbarem, dedykuję jej to ciasto. Z rabarbaru mama zawsze robiła nam kompot, jak jeszcze owa zielenina rosła w naszym ogrodzie. I chyba nie lubiłyśmy tego kompotu. Dziś w ogrodzie drzewka i krzewy wystawne, zieleniną mama sobie głowy nie zaprząta, bo w ogrodzie ma być po prostu ślicznie. 

                                             Składniki:                                           

250 g mąki

200 g cukru pudru

200 g masła

4 jajka

mielone migdały

5 łodyg rabarbara

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie: Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Masło miksować z cukrem pudrem do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodawać po kolei jajka i cały czas miksować. Ja w końcu dodałam 3 całe jajka i 1 żółtko. Po dokładnym zmiksowaniu z jajkami dosypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Wlałam również trochę zapachu migdałowego. Blachę na ciasto smarujemy masłem, zamiast obsypywania bułką tartą wykorzystałam zmielone migdały. Do tak przygotowanej blachy wlewamy ciasto, na którym układamy umyty u pocięty rabarbar, rowkiem do dołu. Pieczemy w 180 stopniach 60 minut.

Serwować z piosenką Los Trabantos:

Udostępnij