Sajgonki z orzechami i zieloną soczewicą w musztardzie

papier ryżowy

szklanka soczewicy zielonej, garść pęczaka, 2 szalotki, pół szklanki białego wina, 6 łyżek musztardy gorczycowej, 3 ząbki czosnku, garść suszonych pomidorów, świeży koperek, przyprawy

Zaczynamy od farszu. Na patelni szklimy posiekane drobno szalotki, podlewamy białym winem i dorzucamy posiekane orzechy włoskie. Gdy wino się zredukuje dodajemy musztardę gorczycową i czosnek, doprawiamy ziołami prowansalskimi i mieloną słodką papryką. W oddzielnym garnku gotujemy soczewicę z pęczakiem (doprawiamy curry, sosem sojowym, czosnkiem niedźwiedzim, pietruszką, solą i pieprzem kolorowym); gdy będzie gotowa łączymy z podduszonymi orzechami i dokładnie mieszamy. Do całości dodajemy posiekane suszone pomidory. Papier ryżowy przygotowujemy wg rozpiski z opakowania, pakujemy w niego farsz, zawijamy i smażymy na gorącym oleju do zbrązowienia.

No to posłuchajmy czegoś nastrojowego:

Czekoladowa tarta z orzechami

Składniki: 2 tabliczki gorzkiej czekolady, 3/4 kostki masła, 5 jajek, pół szklanki cukru pudru, cukier waniliowy, zapach waniliowy, dwie łyżeczki kakao, czekolada na polewę, garść orzechów włoskich.

Czekoladę z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do ostudzenia. Żółtka mieszamy z kakaem i zapachem waniliowym, a następnie dodajemy do ostudzonej czekolady. Białka ubijamy na sztywno, dodając na końcu cukier puder i cukier waniliowy. Wszystkie składniki łączymy i dokładnie miksujemy. Gotową masę przelewamy do formy i pieczemy około 30 minut w 180 stopniach. Wierzch ciasta polewamy rozpuszczoną czekoladą lub gotową polewą do ciast, posypujemy orzeszkami i przystrajamy. Odstawiamy do ostygnięcia.

Na niedzielę Beyonce, bilet na koncert mam już w kieszeni :)

Ziemniaczane z ugotowanym jajkiem

Moja mama przygotowuje pyszne mielone kotlety jajeczne, na kolację w domu gościły zaś bardzo często klasyczne placki ziemniaczane. Oba przepisy połączyłam. Placki ziemniaczane to smak rodzinnego domu.

Skład: 

1kg ziemniaków, 

1 cebula, 2 jajka, 

2-3 łyżki mąki, 

sól, 

pieprz, 

szczypta kurkumy, 

czosnek niedźwiedzi,

szczypta chili, koperek

+ 4 jajka ugotowane na twardo

Ziemniaki obieramy, chwile namaczamy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy startą cebulę, 2 jajka, mąkę oraz przyprawy. Ugotowane jajka kroimy w drobną kostkę i dodajemy do ciasta. Smażymy na dobrze rozgrzanej oliwie. 

Widziałam urokliwy film. "Once" z Glenem Hansardem, czuła opowieść podnosząca na duchu z przepiękną ścieżką dzwiękową. No to piosenka, która swoją drogą w 2008 zgarnęła Oscara. Prosty utwór o trudnych uczuciach. Jak nie lubić...