Naprawdę ostry krem z cukini

            Składniki:

1 duża cukinia

7 małych ziemniaków

1 duża marchewka

1 pietruszka

pęk zielonej pietruszki

1 mała papryczka chili

2 szalotki

3 ząbki czosnku

oliwa Ruspina chili

przyprawy: kminek, cury, sól, imbir, pieprz, zioła prowansalskie, tymianek

Lato nieubłaganie od nas odchodzi. Za oknem ostatnie ciepłe dni, w kuchni ostatnie cukinie z przydomowych ogródków. Duży kabaczek posłużył mi jako baza pod krem. Bardzo ostry krem! O tak!

Na dno garnka wlewam oliwę Ruspinę, bardzo aromatyczną i ostrą, na niej chwilę szklę szalotkę z posiekanym czosnkiem i zieloną papryczką chili. Dosypuję odrobinę curry i imbiru. Dorzucam pokrojone w kostkę: marchewkę, pietruszkę i odrobinę selera. Smażę 2-3 minuty. Całość zalewam bulionem warzywnym, równocześnie dodaję cukinię oraz ziemniaki i gotuję do miękkości. Pod koniec dorzucam natkę pietruszki i doprawiam zupę solą, pieprzem, ziołami, tymiankiem. Dolewam również łyżkę soku z cytryny. Po ugotowaniu wszystkich warzyw blenduję zupę na krem. Po zblendowaniu można zaprawić jogurtem naturalnym. I już! 

Wrzesień roznosi mnie muzycznie, pojawiło się już wiele ciekawych krążków, a oto nadchodzi przecież jeszcze płyta Skunk Anansie, Muse, Noisettes czy Much. Ale na początek pan w masce, idealny kawałek na nadchodzące zimne wieczory, tutaj w towarzystwie szwedzkiej koleżanki, którą możecie kojarzyć m.in. z wokali na płycie zespołu Koop.

I jeszcze Lucy Rose, w prześlicznym utworze Lines:

I następnym razem obiecuję, że będzie po polsku!