Paszteciki z risotto z parówką sojową

 Składniki: ciasto do pizzy, torebka ryżu, 1 parówka sojowa wędzona, kostka warzywna, kurkuma, słodka papryka mielona, pieprz mielony kolorowy, curry brązowe, żółty ser, 1 jajko do posmarowania.

Wykonanie: Na suchą patelnię wsypujemy ryż, który zalewamy 0,5 litra wody. Dodajemy warzywną kostkę rosołową i gotujemy cały czas mieszając. Gdy ryż wchłonie wodę, dolewamy kolejne 0,25 litra i gotujemy dalej, czynność powtarzamy jeszcze 2 razy po każdym wchłonięciu wody. W między czasie doprawiamy ryż kurkumą, szczyptą curry i słodką papryką. Na koniec dodajemy posiekaną drobno wędzoną parówkę sojową. Odstawiamy do ostygnięcia. Z ciasta do pizzy wycinamy okrągłe placki, w które wkładamy farsz wraz z odrobiną żółtego sera. Całość zaklejamy tak jak pierogi i smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy około 20 minut w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku.

Coś na piątek:

Zupa bardzo grzybowa

Składniki: łyżka masła, 3 marchewki, 2 pietruszki, kawałek selera, 3 szalotki, 2 ząbki czosnku, plaster świeżego imbiru, czarnuszka, łyżka sosu sojowego, majeranek, grzyby leśne różne, kurki, 4 ziemniaki, świeży koperek, sól, pieprz kolorowy mielony, zioła prowansalskie, gałka muszkatołowa, szczypta brązowego curry.

Wykonanie: Na dno garnka wrzucam masło, posiekaną szalotkę, imbir, posiekany czosnek, majeranek i czarnuszkę. Chwilę podsmażam, następnie dodaję wodę i grzyby (ja miałam zamrożone, zebrane latem przez rodziców). Dorzucam posiekaną włoszczyznę i gotuję na bardzo małym ogniu około godzinę dwadzieścia/trzydzieści. Pod koniec dodaję ziemniaki i gotuję zupę do ich miękkości. Przyprawiam pozostałymi przyprawami. Można zaprawić jogurtem naturalnym lub śmietanką. Niedzielna pychota!

I brytyjski soul: 

Ciasteczka z musli z owocami goji

2 szklanki musli z owocami, szklanka musli crunchy, 3 łyżki mąki, 3 jajka, 1 cukier waniliowy, łyżeczka proszku do pieczenia, garść kandyzowanej skórki pomarańczy, kilka posiekanych orzechów włoskich, garść suszonych owoców goji, połowa kostki masła.  

Wszystkie składniki dokładnie wyrabiamy rękoma. Z masy modelujemy niewielkie kulki, które układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Pieczemy około 25 minut (do zrumienienia) w 180 stopniach. Z blaszki zdejmujemy, gdy ciastka ostygną. Do ciastek właściwie można dodać wszystko, co akurat mamy pod ręką: kakao, orzechy, bakalie, wiórki kokosowe czy kawałki czekolady.

Na sobotę najnowszy singiel Bat For Lashes!

 

Ciasteczka z nutellą najprostsze

Ciasto francuskie, nutella, jajko

Ciasto dzielimy na 8 równych części, na każdą nakładamy dużą łyżkę nutelli, zawijamy, smarujemy jajkiem i pieczemy w 180 stopniach ok. 25 minut. I już! Dzieciaki będą zachwycone!

Piosenka, której dawno nie słuchałam, a którą ostatnio wychwyciłam w filmie "Now it's good". Polecam i Lindę i film.

Ciasto kakaowe z wiśniami

Składniki: 2 szklanki mąki, 3 jajka, pół szklanki cukru, pół szklanki oleju, łyżka proszku do pieczenia, 4 łyżeczki kakao, garść włoskich orzechów, garść kandyzowanej skórki pomarańczy, garść owoców goji, mały słoiczek powideł z wiśniami, zapach pomarańczowy, czekolada bakaliowa z orzechami.

Wykonanie:

Mąkę przesiewamy, dodajemy jajka, cukier, olej, proszek do pieczenia, kakao. Dokładnie mieszamy, dodajemy posiekane orzechy włoskie, skórkę pomarańczy oraz wiśnie, owoce goji, zapach pomarańczowy. Masę przelewamy do keksówki i pieczemy ok 35 minut w 180 stopniach. Gotowe ciasto polewam rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą nadziewaną bakaliami.

Już niedługo do kin wchodzi film biograficzny o moim ukochanym Krzysiu, póki co muzyczny przedsmak w wykonaniu Czesława i Meli:

 

.