300g mąki orkiszowej graham
200g mąki pszennej chlebowej
ok. 100ml zakwasu żytniego
1 płaska łyżeczka suchych drożdży,
1 łyżeczka soli, siemie lniane (garść)
300ml letniej wody
Wszystkie składniki dokładnie łączę (mąkę przesiewam), formuję chleb i odstawiam do wyrośnięcia na ok. 3h. Rozgrzewam piekarnik do 230 stopni, w tej temperaturze piekę chleb około 10 minut. Następnie zmniejszam temperaturę do 200 stopni i dopiekam go jeszcze ok. 30-35 minut.
Śpiewająco od poniedziałku :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz